つけ蕎麦 安曇野
つけそば あずみの
〒300-0871 茨城県土浦市荒川沖町東２－１３－５０
太くてもちもちのオリジナル「そばがき蕎麦」を提供する街の蕎麦屋さん
蕎麦は細くて喉越しが良く、舌触りもなめらかな「江戸そば」が一般的です。 安曇野の蕎麦は江戸そばとは違って、その時の温度、湿度で蕎麦粉を合わせて水とつなぎの配合を微妙に調整する独自の配合で打つため、生蕎麦はやわらかく、茹でるともっちり、食べ応えのある太さと弾力に。挽きたての蕎麦粉をダイレクトに感じられる存在感です。蕎麦粉をお湯で溶いて味わうそばがきを意識した独特の食感から「そばがき蕎麦」と呼んでいます。 江戸そばに慣れている人は、安曇野のそばがき蕎麦を食して、苦手と思う人が１０人中８人かもしれません。 この太さと食感がクセになるとご来店いただくみなさまに愛される蕎麦でありたいと思っております。
- 電話番号
- 029-842-1594
- 休業日
- 水曜日・第２木曜日
- 営業時間
- 11：00～14：30 （蕎麦がなくなり次第終了）
- 席数
- 36席
（カウンター4席、テーブル6卓、小上がり2卓） - 駐車場
- 店舗前２５台
- 禁煙席
- 全店禁煙
- 創業年月日
- 昭和５５年１０月
- 出前
- 可
- 出前可能エリア
- 半径3ｋｍ
- 特徴
- 宴会可 全席禁煙 広い駐車場 店内にはテーブル席、カウンター席、小上がりがございますので、ご家族、お一人でもゆっくりおくつろぎいただけます。１２月から４月はカウンター席から窓越しに野鳥を見ることができます。警戒心がないため、自然な姿をご覧になってください。女性専用の化粧室を併せた木目調の広いトイレもありますので、女性の方に喜ばれております。
- 常陸秋そば
使用店 - 未加入
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- アクセス
- 土浦市荒川沖東2-13-50 JR荒川沖駅徒歩７分
店主より
当店の蕎麦は開店当時から、上質の蕎麦の実を毎日、店頭の石臼できめ細かく挽いて独自の配合でつくる太めのオリジナル蕎麦を当店では「そばがき蕎麦」と呼んでいます。「つけ蕎麦 安曇野」の蕎麦と特製の出汁でつくるつけ汁は、お客様に長年支持されています。人気のつけ汁、せいろとともに、お客様に満足していただけるよう、丼物、セット類などバランスの良いメニューを充実させ、何度足を運んでも飽きのこない、『街の蕎麦屋さん』を目指します。
- 当店の蕎麦は、蕎麦の実を店頭の石臼でできめ細かく挽いた蕎麦粉に独自の配合で打つ太めのもちもち食感の蕎麦です。このオリジナルの蕎麦を”そばがき蕎麦”と呼んでいます。この蕎麦はつけ汁はもちろん、温かい汁そばにも汁の旨みが蕎麦にしっかり絡んで、味わい深い一品に仕上げています。丼のタレもつけ汁同様、長年追求したコクのあるタレをたっぷり使ってあります。天ぷらは上質の油で揚げているので、衣のサクサク感が冷めても失われず、美味しく召し上がっていただけます。
- せいろは軽めの小せいろから２～３人前のボリュームの大名まで４種類、つけ汁は7種類(かも汁・つくば鶏汁・kinoko汁・ぶた汁[玉子入り]・カレー汁・kinokoカレー汁・野菜カレー汁）ご用意しております。つけ汁でもお勧めは”かも汁”です。汁に鴨肉の旨みが溶け込んで絶品です。丼物の人気は”カツ丼”です。厚めでやわらかい豚肉の脂の甘味、タレとのバランスをお楽しみください。秋冬のお勧めは軟骨入りの”もつ煮込み定食”です。どれもボリュームがありますので満足していただけると思います。
